Linsenstock mit Ratatouille

Schritt für Schritt

• 1. Schritt

  Ratatouille

  1 EL

  Öl

  • in Pfanne geben

• 2. Schritt

  1

  Zwiebel

  1

  Knoblauchzehe

  • rüsten, fein schneiden
  • beigeben

• 3. Schritt

  600 g

  Gemüse

  z.B. Peperoni, Tomaten, Zucchetti, Auberginen

  • waschen, rüsten
  • in gleichmässige Stücke schneiden, beigeben

• 4. Schritt

  1 EL

  getrocknete italienische Kräuter

  0.5 EL

  Tomatenpüree

  0.5 KL

  Salz

  wenig

  Pfeffer

  • beigeben
  • Herd auf grosse Stufe schalten
  • alles erhitzen, bis es zischt
  • mit Kelle unter Rühren 5 Min. dünsten
  • Herd auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen
  • Zeit 15-20 Min.

• 5. Schritt

  Linsenstock

  6 dl

  Milch

  250 g

  rote Linsen

  1 KL

  Salz

  wenig

  Muskat

  wenig

  Pfeffer

  • in Pfanne geben
  • Herd auf grösste Stufe schalten
  • mit Deckel aufkochen
  • Herd auf kleine Stufe zurückschalten, garen
  • Zeit ca. 15 Min.
  • mit Kelle ab und zu rühren

• 6. Schritt

  50 g

  Butter

  • beigeben
  • mit Stabmixer pürieren