Tomaten einmachen

Schritt für Schritt

• 1. Schritt

  1 EL

  Öl

  • in Pfanne geben

• 2. Schritt

  Tomatensauce

  2

  Zwiebeln

  2

  Knoblauchzehen

  0.5 Bund

  Kräuter

  z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin

  • wenn nötig rüsten
  • fein schneiden, beigeben

• 3. Schritt

  1 kg

  Tomaten

  • waschen, halbieren
  • Stielansatz herausschneiden
  • in Stücke schneiden, beigeben

• 4. Schritt

  3 EL

  Tomatenpüree

  2 KL

  Salz

  2 KL

  Zucker

  wenig

  Pfeffer

  • beigeben
  • Herd auf grosse Stufe schalten
  • alles erhitzen, bis es zischt
  • mit Kelle unter Rühren dünsten
  • Herd auf mittlere Stufe zurückschalten
  • mit Deckel schmoren
  • Zeit mind. 20 Min.

• 5. Schritt

  Einfüllen

  3

  verschliessbare Gläser (à ca. 4 dl)

  • in heisses Wasser einlegen
  • mit sauberem Tuch abtrocknen
  • sehr heisse Tomatensauce bis 1 mm unter den Rand einfüllen
  • Rand mit sauberem Lappen reinigen
  • sofort mit Schraubdeckel verschliessen
  • Gläser auf Deckel stellen, auskühlen lassen
  • beschriften mit Datum und Inhalt