Casimir-Tofu

Schritt für Schritt

• 1. Schritt

  Reis

  6 dl

  Wasser

  • in Pfanne giessen
  • Herd auf grösste Stufe schalten
  • mit Deckel aufkochen

• 2. Schritt

  1 KL

  Salz

  200 g

  Langkornreis

  • beigeben
  • Herd auf mittlere Stufe zurückschalten
  • mit Deckel sieden
  • Zeit 15-20 Min.

• 3. Schritt

  Sauce

  4 dl

  Milch

  1.5 EL

  Curry

  1 EL

  Mehl

  1 KL

  Salz

  wenig

  Pfeffer

  • in neue Pfanne geben
  • mit Schwingbesen verrühren
  • Herd auf grösste Stufe schalten
  • unter Rühren aufkochen
  • Pfanne von Herdplatte ziehen

• 4. Schritt

  Tofu

  400 g

  geräucherter Tofu

  • mit Haushaltspapier trocken tupfen
  • von Hand in Stücke reissen

• 5. Schritt

  2 EL

  Öl

  • in Bratpfanne geben
  • Herd auf grosse Stufe schalten, Öl erhitzen
  • Tofu beigeben
  • mit Bratschaufel unter Rühren anbraten
  • Zeit insgesamt 5 Min.
  • vor dem Servieren zur Sauce geben

• 6. Schritt

  400 g

  Saisonfrüchte

  • wenn nötig waschen
  • rüsten, in gleichmässige Stücke schneiden
  • Reis mit Tofu und Sauce anrichten, Früchte darüber verteilen