Riesenguetzli

Schritt für Schritt

• 1. Schritt

  120 g

  Butter

  • in Schüssel geben
  • mit Handmixer 2 Min. rühren

• 2. Schritt

  1

  Ei

  120 g

  Zucker

  1 Prise

  Salz

  • beigeben
  • mit Handmixer rühren, bis die Masse hell und schaumig ist

• 3. Schritt

  Zitrone

  • waschen, mit Zitronenraffel Schale dazuraffeln

• 4. Schritt

  250 g

  Mehl

  • beigeben
  • von Hand zusammenfügen
  • kühl stellen mind. 1 Std.
  • Backofen vorheizen 180 °C
  • Backpapier auf Blech legen
  • wenig Mehl auf Arbeitsfläche streuen
  • Teighölzer (7 mm) hinlegen
  • Teig mit Wallholz auswallen
  • Guetzli mit grossen Ausstechformen ausstechen, auf Backpapier verteilen
  • backen Ofenmitte, 180 °C, 10-15 Min.
  • herausnehmen, auskühlen lassen

• 5. Schritt

  Glasur

  100 g

  Puderzucker

  1.5 EL

  Zitronensaft

  • in Schüssel geben, mit Gabel verrühren
  • mit Pinsel Guetzli bestreichen
  •  

• 6. Schritt

  2 EL

  Zuckerperlen

  • über Zuckerglasur streuen